Poix-Saint-Hubert, Province du Luxembourg
Une table, un comptoir, une maison.
Les Gamines, c'est avant tout une histoire de famille. Un lieu convivial au coeur des Ardennes belges, où les épicuriens trouvent leur bonheur : viandes tournées à la rôtissoire, bières artisanales de la région, et vins choisis avec soin.
"Un lieu canaille pour les épicuriens, un comptoir pour les amateurs de houblon et de raisin, un hôtel pour ceux qui veulent prendre le temps de vivre."
Ce que l'on vous propose
Une table
Une cuisine de bistronome avec des produits du terroir ardennais, des viandes tournées à la rôtissoire et des charcuteries tranchées à la Berkel.
Découvrir la carte →Un comptoir
Une cave à vin ouverte et une quarantaine de bières artisanales, dont cinq au fût, issues des micro-brasseries de la province du Luxembourg.
Voir les boissons →Un hôtel & coworking
Les Gamines prend ses quartiers dans un bâtiment de 360m² avec un hôtel et un espace de coworking pour séjourner et travailler en plein coeur des Ardennes.
Réserver →Nos artisans producteurs
Voir tous les artisans →Les Gamines soutient une sélection d'artisans et de producteurs locaux qui partagent la même vision : du bon, du local et du fait à la main.
Brasseurs
Micro-brasseries artisanales de la province du Luxembourg
Vignerons
Vins français et belges sélectionnés avec passion
Bouchers-charcutiers
Viandes et charcuteries d'Ardenne travaillées à l'ancienne
Créateurs
Illustrateurs, graphistes et artisans de la région gaumaise
Nos derniers articles
Tous les articles →Terroir ardennais, bières artisanales et cuisine bistronome : les sujets qui nous tiennent à coeur.
La rénovation d'un bâtiment ardennais : entre héritage patrimonial et performance énergétique
Rénover un bâtiment en pierre ardennaise, c'est engager un dialogue délicat entre deux exigences qui semblent parfois s'opposer : préserver l'authenticité d'un lieu chargé d'histoire, et répondre aux standards énergétiques d'aujourd'hui. Lorsque Les Gamines a investi ses 360 m² à Poix-Saint-Hubert, la question du vitrage s'est posée très tôt comme un poste à part entière du budget rénovation. Pour ceux qui planifient un projet similaire en Belgique, un guide flamand détaillant le coût du vitrage HR++ en Belgique donne une idée précise des tarifs à anticiper.
Lire la suite →Bistronome : qu'est-ce que cela veut dire, concrètement ?
Le terme "bistronome" est apparu dans les années 1990 pour désigner une nouvelle façon de cuisiner : gastronomique dans l'esprit, mais décontractée dans la forme. Le mouvement Slow Food, fondé en Italie en réaction à l'essor de la restauration rapide, partage cette philosophie fondamentale : mieux manger, en prenant le temps, avec des produits de qualité issus de producteurs engagés.
Lire la suite →Le jambon d'Ardenne artisanal : un trésor charcutier à redécouvrir
Le jambon d'Ardenne est l'un des produits les plus emblématiques du terroir belge. Reconnu par une indication géographique protégée (IGP) depuis 1996. Ardenne Belge Tourisme place régulièrement ce produit au coeur de la mise en valeur gastronomique de la province du Luxembourg.
Lire la suite →Les micro-brasseries artisanales en plein essor dans la province du Luxembourg
La province du Luxembourg belge est devenue, en quelques années, un territoire de référence pour la bière artisanale. La Maison du Tourisme de la Forêt de Saint-Hubert recense plus d'une vingtaine de brasseries artisanales dans cette seule région. Chez Les Gamines, cette effervescence brassicole est au coeur de l'offre boissons.
Lire la suite →